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起锅烧油 ,放入葱、简单姜,藕的藕再撒入一小把干辣椒,炒做常菜炒法开小火一起翻炒,简单炒出香辣味 ,藕的藕把莲藕和青红椒倒入锅中翻炒均匀,炒做常菜炒法加入食盐2克,简单鸡精1克,白醋5克,白糖少许提鲜,转大火爆炒10秒钟 。
材料
西兰花1朵 ,莲藕1节 ,胡萝卜半个,蒜头1个 ,油,盐 ,白糖,生粉
做法
1、西兰花切小朵,胡萝卜、莲藕切片,莲藕放在清水中浸泡。
2 、锅里放水、油、盐,炒熟胡萝卜和西兰花,捞起 ,凉水浸泡。
3、热油锅放蒜末爆香。
4 、倒入藕片大火翻炒,粘锅就洒点水,煸炒约1分钟。
5、加入胡萝卜、西兰花煸炒均匀。
6 、放入1小勺盐、1/2小勺白糖、水淀粉炒匀即可。
炒藕有7种经典吃法 ,分别是 :糖醋藕片 、丝瓜炒藕片、藕夹饼、藕粉蒸藕 、油泡藕、香辣藕 、红烧藕 。其中提到的糖醋藕片是最为常见的一种吃法,主要是将藕切片 ,用水泡软,然后油炸至金黄色 ,再加入调料和醋糖翻炒即可 。丝瓜炒藕片是将藕切成薄片,与丝瓜一起翻炒 ,口感清爽;藕夹饼则是将藕切片用鸡蛋和面粉包裹 ,煎至金黄色,口感酥脆;藕粉蒸藕是在藕上抹上藕粉 ,上蒸锅蒸熟后切片;油泡藕就是将藕切薄片后用油炸至酥脆;香辣藕则是将藕切丝后加入辣椒粉和花椒粉等调料炒制;红烧藕是将煮熟的藕片加入红烧汁中烧制 。总之,作为一种营养价值很高的蔬菜,藕的吃法丰富多样 ,可以根据口味选择不同的做法享受到美食的乐趣 。
OK ,本文到此结束,希望对大家有所帮助 。